en toute simplicité

11 février 2009

soufflés au roquefort

Alors là, allez prendre une photo d'un soufflé à la sortie du four pfffff..il se dégonfle tout de suite, que c'est désolant, mais enfin on a pu quand même le manger, ce n'est pas cela qui nous en a empêché... Pour 5 ramequins : - 100 g de roquefort -...

Posté par jacre à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort

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9 février 2009

filet de lieu sauce crevettes

sur une idée du blog http://alienor39.canalblog.com sur sa recette de filets de sole au vin blanc, j'ai cuisiné mes filets de lieu de la même façon et accompagnant le tout de riz... Pour 2 personnes - 6 filets de lieu (que vous roulerez et ferez tenir...

Posté par jacre à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, lieu

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8 février 2009

tatin aux endives caramélisées au miel

- 6 endives - 1 càs de miel - 1 càs de sucre - 1 pâte feuilletée - 10 g de beurre - jambon en tranches - une bûche de chèvre Préchauffez le four à 180° Lavez les endives et coupez les en deux dans la longueur, tirez la partie dure. Dans la poêle, faites...

Posté par jacre à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, chèvre, jambon, endives

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5 février 2009

Ile flotante version salée

Un restant de blancs d'oeuf, une envie d'innover, de faire un essai alors faire une île flotante version salée, le tout était de trouver avec quoi l'accomoder, alors j'ai épluché des carottes et j'en ai fait une purée et le résultat de tout cela était...

Posté par jacre à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cumin, blancs d'oeuf, parmesan

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4 février 2009

mousseux chocolat/pistaches

Si vous aimez le chocolat vous allez fondre en dégustant ce mousseux, c'est divin, ça se mange sans faim, accompagné d'une crème anglaise (ok sur la photo, elle fait toute blanche mais je vous assure elle a une couleur jaune)... maintenant passons à la...

Posté par jacre à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pistaches

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3 février 2009

jambonneau croustillant aux graines

- 1 petit jambonneau - 1 oeuf - 2 càs de farine - 2 càs de graines de sésames - 2càs de graines de pavot - 30 g de beurre - 2 càs d'huile d'arachide Taillez le jambonneau en petits cubes, passez les dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin dans...

Posté par jacre à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pavot, sésame

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1 février 2009

tourtins chocolatés aux pommes

Entre gâteaux et biscuit sablés, ces petits tourtins peuvent se manger aussi bien au goûter comme après un repas, la prochaine fois je pense que je mettrais à l'intérieur en plus de la pomme de la crème de salidou... J'ai fait 8 tourtins. - 250 g de farine...

Posté par jacre à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, pommes, sirop d'érable

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29 janvier 2009

cassolettes jardinières

petit plat du soir, pas trop envie de cuisiner, il faut que ce soit rapide et pas compliqué.. Pour 4 cassolettes : - 7 oeufs - 200 g de petits pois surgelés - 200 g d'allumettes de lardons - 10 cl de crème liquide - 25 g de beurre - 1 oignon - un peu...

Posté par jacre à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, oeufs, petits pois

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28 janvier 2009

crevettes panées à la noix de coco

Excusez moi pour la photo, elle est un peu flou, ce plat fait une petite entrée sympa...avec un air un peu exotique...prévoir à peu près 5 belles queues de crevettes par personnes. - 24 queues de crevettes crues décortiquées - 1 citron vert - 1 petite...

Posté par jacre à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, curcuma, amandes, coriandre, crevettes

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27 janvier 2009

millefeuille gaufres

Envie de douceur et de sucré, ces gaufres feront l'affaire, j'avais envie aussi d'ouvrir mon pot de pâte de spéculoos, non non je ne suis pas gourmande !! Pour 3 personnes : - 9 gaufres - la moitié du pot de marscarpone - 2 càs de pâte de spéculoos -...

Posté par jacre à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, spéculoos

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